Les cookies són petits fitxers que s’instal·len al disc dur o al navegador de l’ordinador, tauleta, smartphone o dispositiu equivalent amb funcions de navegació a través d’Internet i ajuden a, entre d’altres: personalitzar els serveis del titular del web, facilitar la navegació i usabilitat a través d’aquesta, obtenir informació agregada dels visitants de la web, possibilitar la reproducció i visualització de contingut multimèdia a la pròpia web, permetre elements d’interactuació entre l’usuari i la pròpia web, habilitar eines de seguretat, etcètera.

• Dada: És la informació que s’obté per mitjà de l’equip terminal de l’usuari a través del dispositiu d’emmagatzematge i recuperació de dades (cookies o altres). La dada serà personal quan es tracta dinformació sobre persones físiques identificades o identificables, en els termes que estableix larticle 4 del RGPD
• Informació agregada: informació no nominal, típicament numèrica i als efectes de proporcionar informació estadística
• Equip terminal: És el dispositiu des del qual l’usuari accedeix al servei, com ara un ordinador personal, un telèfon mòbil, una tauleta, etc., ia partir del qual s’obté la informació
• Editor: responsable o titular de la pàgina web
• Tercer: entitat externa, col·laboradora, prestadora de serveis o relacionada amb l’editor, intervinent en la gestió d’algunes galetes
• Responsable de la galeta: l’editor, responsable, titular de la pàgina web o, fins i tot, el tercer en alguns casos
• Hàbits de navegació: tendències que mostra l’usuari quan navega a través d’una pàgina web com ara temps que visita la pàgina, parts que visita, seccions més freqüents, origen de la visita, destinació de la visita, entre d’altres.

Segons l’entitat que la gestiona: Cookies pròpies : són aquelles que s’envien a l’equip terminal de l’usuari des d’un equip o domini gestionat pel mateix editor i des del qual es presta el servei sol·licitat per l’usuari. Cookies de tercers : són aquelles que s’envien a l’equip terminal de l’usuari des d’un equip o domini que no és gestionat per l’editor, sinó per una altra entitat que tracta les dades obtingudes a través de les galetes. Segons el termini de temps que romanen activades a l’equip terminal: Cookies de sessió : són aquelles dissenyades per a demanar i emmagatzemar dades mentre l’usuari accedeix a una pàgina web. Se solen emprar per emmagatzemar informació que només interessa conservar per a la prestació del servei sol·licitat per l’usuari en una sola ocasió (per exemple, una llista de productes adquirits) i desapareixen en acabar la sessió. Cookies persistents : són aquelles en què les dades segueixen emmagatzemades al terminal i poden ser accedides i tractades durant un període definit pel responsable de la galeta, i que pot anar d’uns minuts a diversos anys. Segons la finalitat per a la qual es tractin les dades obtingudes a través de les cookies: Cookies tècniques : són aquelles que permeten a l’usuari la navegació a través d’una pàgina web, plataforma o aplicació i la utilització de les diferents opcions o serveis que hi hagi, incloent-hi aquelles que l’editor utilitza per permetre la gestió i operativa de la pàgina web i habilitar les seves funcions i serveis, com ara controlar el trànsit i la comunicació de dades, identificar la sessió, accedir a parts d’accés restringit, recordar els elements que integren una comanda, realitzar el procés de compra d’una comanda, gestionar el pagament, controlar el frau vinculat a la seguretat del servei, realitzar la sol·licitud d’inscripció o participació en un esdeveniment, comptar visites a efectes de la facturació de llicències del programari amb què funciona servei (lloc web, plataforma o aplicació), utilitzar elements seguretat durant la navegació, emmagatzemar continguts per a la difusió de vídeos o so, habilitar continguts dinàmics (per exemple, animació de càrrega d’un text o imatge) o compartir continguts a través de xarxes socials. També pertanyen a aquesta categoria, per la seva naturalesa tècnica, aquelles galetes que permeten la gestió, de la manera més eficaç possible, dels espais publicitaris que, com un element més de disseny o “maquetació” del servei ofert a l’usuari, l’editor hagi inclòs en una pàgina web, aplicació o plataforma en base a criteris com el contingut editat, sense que es recopili informació dels usuaris amb fins diferents, com ara personalitzar aquest contingut publicitari o altres continguts. Galetes de preferències o personalització: són aquelles que permeten recordar informació perquè l’usuari accedeixi al servei amb determinades característiques que poden diferenciar la seva experiència de la d’altres usuaris, com ara l’idioma, el nombre de resultats a mostrar quan l’usuari realitza una cerca, el aspecte o contingut del servei en funció del tipus de navegador a través del qual lusuari accedeix al servei o de la regió des de la qual accedeix al servei, etc. Galetes d’anàlisi o mesura: són aquelles que permeten al responsable de les mateixes el seguiment i anàlisi del comportament dels usuaris dels llocs web als quals estan vinculades, inclosa la quantificació dels impactes dels anuncis. La informació recollida mitjançant aquest tipus de galetes s’utilitza en el mesurament de l’activitat dels llocs web, aplicació o plataforma, per introduir millores en funció de l’anàlisi de les dades d’ús que fan els usuaris del servei. Galetes publicitàries: són aquelles que permeten la gestió, de la manera més eficaç possible, dels espais publicitaris que, si escau, l’editor hagi inclòs en una pàgina web, aplicació o plataforma des de la qual presta el servei sol·licitat segons criteris com el contingut editat o la freqüència en què es mostren els anuncis. Cookies de publicitat comportamental: són aquelles que permeten la gestió, de la manera més eficaç possible, dels espais publicitaris que, si escau, l’editor hagi inclòs en una pàgina web, aplicació o plataforma des de la qual presta el servei sol·licitat. Aquestes galetes emmagatzemen informació del comportament dels usuaris obtinguda a través de l’observació continuada dels seus hàbits de navegació, cosa que permet desenvolupar un perfil específic per mostrar publicitat en funció del mateix.